উপকূলীয় জেলে সম্প্রদায়ের লোকজন সমুদ্র থেকে মাছ সংগ্রহ করেতাদের মাছ ধরার নৌকায় সনাতন পদ্ধতিতে সম্পূর্ণ বিষ এবং কেমিক্যাল মুক্ত উপায়ে কিছু মাছ শুকানো হয় যেগুলোবোটের শুটকিনামে পরিচিত যার স্বাদ অন্যান্য শুটকির তুলনায় বেশী হয়ে থাকে।